Ein 301 Redirect ist eine Anweisung an den Browser, wenn es einen dauerhaften Wechsel zu einer neuen Online-Adresse gibt
Wenn du also deine Seite von www.altedomain.de auf www.neuedomain.de umziehen willst, nutzt du dafür einen 301 Redirect.
Andere Anwendungsfälle sind z.B. die Umstellung einer Webseite auf SSL-Verschlüsselung (https), der Umzug auf eine neue Domain und das Verändern von Permalinks oder der Seitenstruktur.
Das Ganze ist wie der Nachsendeauftrag bei der Post. Wenn du umziehst, wird dir die Post einfach nachgeschickt.
Tipp: Für die Suchmaschinenoptimierung ist der 301 Redirect neutral. Also wenn du das richtig machst, kannst du so die Adresse von Seiten oder Artikeln beliebig ändern.